<< к главной странице сайта SOLENYA.RU | ||
Кулинарные книги по французской кухне |
|
Авторы: Винсен Буэ, Убер Делорм Энциклопедия французской кухни (+ DVD-ROM) "Энциклопедия французской кухни" будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны основные приемы приготовления блюд (их более 200); вторая содержит 135 рецептов блюд французской кухни, в том числе от известных шеф-поваров - Анн-Софи Пик, Же-ральда Пасседы, Жан-Франсуа Пьежа и многих других. |
Авторы и составители:
Джулия Чайлд, Симон Бек, Луизетт Бертоль
Уроки французской кулинарии(комплект из 2 книг) Эти книги-самое фундаментальное исследование французской кухни.На страницах вы найдёте все сведения обо всех типах французский соусов,узнаете,в чём заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки,чтобы суфле получилось пышным и воздушным.А детальные иллюстрации подскажут вам как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты.Вся классика французской кухни-в этом классическом труде трёх талантливых поваров. |
|
|
Составитель:Маруся Блинова Французская домашняя кухня. |
Автор: Рейчел Ку
Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении
|
|
|
Французская кухня от Эрика Ле ПровоЭрик Ле Прово - настоящий француз, живет в Москве уже 20 лет, кормит невероятной едой в известнейшем ресторане "Гюго", проводит мастер-классы для всех желающих испечь мильфей, приготовить утку и сделать настоящий гратэн. Французская кухня, такая изящная, но в то же время простая - стала совсем доступной, благодаря книге Эрика. Подробно расписывая рецепт, попутно открывая свои секреты, удачно гармонируя блюда между собой, француз выводит нас на новый уровень питания - элегантный и безумно вкусный. |
КАРТА САЙТА Французская кухня на сайте SOLENYA.RU